۸ ماده غذایی که برای کاهش کلسترول باید مصرف کنید
تاریخ انتشار: ۳۰ آذر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۳۳۷۴۷۵
ایتنا - کلسترول برای عملکرد درست بدن انسان ضروری است، با این حال وجود بیش از حد آن در خون میتواند عواقبی جدی برای سلامتی داشته باشد.
کلسترول برای عملکرد درست بدن انسان ضروری است، با این حال وجود بیش از حد آن در خون میتواند عواقبی جدی برای سلامتی داشته باشد.
به همین خاطر کنترل میزان کلسترول خون و کاهش آن در صورت لزوم امری ضروری برای تندرستی است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
در اینجا چند ماده غذایی که به کم کردن کلسترول کمک میکنند فهرست شدهاند:
فیبرها و آنتیاکسیدانها
در میان آن دسته از مواد غذایی که به عنوان رژیم غذایی ضد کلسترول مورد توجه هستند، اول از همه میوهها و سبزیجات قرار دارند چرا که سرشار از فیبر محلول (مانند پکتین یا لیزاب) و آنتیاکسیدان هستند.
همانطور که دکتر ژان میشلکوهن میگوید، فیبر توانایی کاهش جذب برخی از عناصر موجود در روده مانند کلسترول و مشتقات آن را دارد. آنتیاکسیدانها نیز به نوبه خود به جلوگیری از اکسیداسیون کلسترول یا کاهش میزان آن در خون کمک میکنند.
دکتر میشلکوهن دراین باره میگوید: «زمانی که کلسترول در خون بیش از حد بالا باشد، با سرعت کمتری گردش میکند و تمایل به اکسید شدن دارد. کلسترول اکسیدشده برای شریانهای ما بسیار سمی است.»
از جمله آنتی اکسیدانهای اصلی میتوان به بتاکاروتن موجود در هویج، اسفناج، رازیانه، کلم سبز، شاتوت و زردآلو اشاره کرد و یا اسید اسکوربیک (ویتامین سی) که در فلفل، لیمو، کیوی، سرخالو، توتفرنگی، کلم و مرکبات یافت میشود.
آووکادو
آووکادو به عنوان محدود کننده جذب کلسترول شناخته میشود زیرا سرشار از توکوفرول (ویتامین ای) و حاوی استرولهای گیاهی است.
استرولهای گیاهی، که فیتواسترولها نیز نامیده میشوند، مواد طبیعیای هستند که «ترکیب شیمیاییشان بسیار نزدیک به کلسترول است. این ماده در سطح روده رقیبی برای کلسترول به شمار میرود و در واقع جذب و در نتیجه ورود آن به خون را محدود میکنند.»
این ماده غذایی همچنین در کره گیاهی یا غنیشده با استرولهای گیاهی و در روغنهای گیاهی (کانولا، سویا، گردو، بزرک، آفتابگردان، زیتون) نیز یافت میشود.
غلات کامل
از دیگر مواد غذایی مناسب برای مبارزه با کلسترول اضافی میتوان به غلات کامل اشاره کرد. از این رو کارشناسان میگویند بهتر است غلات تصفیهشده مانند برنج سفید یا نان سفید را با گندم سیاه، بلغور، چاودار کامل، دانه کینوآ یا حتی بلغور جو دوسر جایگزین کنید.
دکتر کوهن در این خصوص میگوید: «بتاگلوکانهای موجود در بلغور جو دوسر جذب گلوکز و چربیها را کند کرده و به کاهش سطح کلسترول خون و افزایش سطح کلسترول ‘خوب’ کمک میکند».
حبوبات
برای تنظیم سطح کلسترول خون مصرف مواد غذایی از خانواده حبوبات نیز مانند نخود، نخود فرنگی، لوبیا، عدس یا حتی لوبیا توصیه میشود.
این متخصص تغذیه توصیه میکند که در هر وعده غذایی از «سبزیجات پخته و یا خام، میوه و همینطور غلات یا حبوبات» استفاده کنید.
ماهیهای روغنی
در فهرست مواد غذایی مفید برای کاهش کلسترول خون میتوان به ماهیهای روغنی مانند ماهی تن، ساردین، ماهی خالخالی، سالمون یا حتی شاهماهی اطلسی اشاره کرد که حاوی مقدار قابل توجهی اسیدهای چرب غنی از امگا ۳ هستند و به مبارزه با چربی اضافی و کلسترول بد کمک میکند.
گردو و میوههای خشکبار
گردو، بادام، پسته و سایر مغزها سرشار از اسیدهای چرب تک غیراشباع و چند غیراشباع هستند. این اسیدهای چرب به کاهش کلسترول بد خون (الدیال) و افزایش کلسترول خوب (اچدیال) کمک میکنند و مصرف آنها به دلیل کالری بالا توصیه میشود.
سیر
سیر که به صورت تازه یا کهنه خورده میشود، به دلیل فواید متعدد برای سلامتی از جمله توانایی آن در کاهش فشار خون و سطح کلسترول شناخته میشود.
ترکیبات گوگرد موجود در سیر به جلوگیری از تشکیل پلاک در شریانها و کاهش اکسیداسیون کلسترول بد خون کمک میکند.
چای سبز
چای سبز سرشار از آنتی اکسیدانهایی به نام «کاتچین» است و به کاهش جذب کلسترول در روده و بهبود نسبت بین کلسترول بد و خوب کمک میکند. بنابراین مصرف منظم چای سبز نیز میتواند به مدیریت بهتر کلسترول خون یاری برساند.
منبع: ايتنا
کلیدواژه: کلسترول سلامتی آنتی اکسیدان آنتی اکسیدان ها سطح کلسترول کلسترول خون مواد غذایی کلسترول بد
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.itna.ir دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «ايتنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۳۳۷۴۷۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
چرا این ماده غذایی کالای مورد علاقه سارقان است؟
این ماده اصلی آشپزخانه که به «طلای مایع» لقب گرفته، به پرطرفدارترین محصول سرقت شده از سوپرمارکتهای اسپانیا تبدیل شده است. خشکسالی و گرمای شدید باعث افزایش قیمت روغن زیتون در این کشور شده و آن را به کالایی با ارزش بالا تبدیل کرده است. در ۷۰ درصد از مناطق این کشور، روغن زیتون بیشترین محصول سرقتی از سوپرمارکتها است که محبوبیتش از سایر خوراکیهای خوشمزه پیشی گرفته است.
اسپانیا بزرگترین تولید کننده روغن زیتون در جهان است و این محصول بخش مهمی از اقتصاد و فرهنگ غذایی این کشور را تشکیل میدهد. رژیم غذایی مدیترانهای بدون آن قطرههای سالم روغن زیتون که تقریبا روی هر چیزی ریخته میشود، طعم نصفه و نیمهای خواهد داشت.
اما با افزایش قیمت روغن زیتون به دلیل تورم، قیمت عمده فروشی این چاشنی خوشمزه از ۲.۱۳ یورو به ازای هر لیتر در فوریه ۲۰۲۰ به ۸.۸۸ یورو رسیده است که ۷۰ درصد افزایش فقط در سال گذشته را نشان میدهد. برای خریداران، این به معنای افزایش قیمت از حدود ۵ یورو به ازای هر لیتر تا ۱۴ یورو بوده است.
افزایش سرقت روغن زیبتون فروشگاههای اسپانیایی را مجبور کرده که بطریهای بزرگ روغن زیتون را با زنجیر به قفسه قفل کنند و یا تگهای امنیتی روی آنها بچسبانند تا از سرقت آن جلوگیری شود؛ اقداماتی که معمولا برای مشروبات الکلی گرانقیمت استفاده میشود.
الخاندرو آلگرا، مدیر بازاریابی شرکت امنیتی STC، در گفتگو با فایننشال تایمز خاطرنشان کرد که این سرقتها نه توسط افراد گرسنه و نیازمند که از سوی باندهای تبهکار صورت میگیرد. او در این خصوص میگوید: «این اتفاق نادر است که یک کالای غذایی ضروری به طور مکرر دزدیده شود و این سرقتها نتیجه فعالیت باندهای خلاف سازمان یافته است. این افراد روغن زیتون را در بازار سیاه میفروشند.»
آلگرا به سایر اقلامی که در صدر فهرست سرقتها قرار دارند اشاره کرد و افزود: «ژامبون ایبریایی، پنیرهای قدیمی و کهنه، تیغ ریش تراش و الکل در ردههای بعدی کالایی هستند که در سوپرمارکتها بیشتر به سرقت میروند.»
در حالیکه در سراسر اروپا سرقت الکل رایجتر است در اسپانیا دزدها اقلام غذایی فانتزی را ترجیح میدهند. موادی مانند پنیر، برخی از تن ماهیهای گران قیمت و صدف از دیگر مواردی هستند که در اسپانیا مورد توجه سارقان سوپرمارکتها قرار میگیرند.
برداشت زیتون در فصل کشاورزی ۲۰۲۳/۲۰۲۴ به پایان رسیده و بارندگیهای سیل آسا باعث افزایش تولید نسبت به رکوردهای پایین سال قبل شده است. گزارشی از وزارت کشاورزی، شیلات و غذای اسپانیا نشان میدهد که تولید زیتون در سال گذشته ۰.۷۳ درصد افزایش یافته و قیمتها از بالاترین حد ۸.۹۹ یورو در اواسط ژانویه شروع به کاهش کرده است.
با این حال، نگرانیهایی وجود دارد که با وجود افزایش زمینهای قابل کشت برای زیتون، کمبود علاقه سرمایه گذاران و نهال برای پوشش مساحت مورد نیاز کمبود محصول ارائه شده در مقابل تفاضاها وجود داشته باشد.
منبع: یورونیوز
tags # روغن زیتون سایر اخبار اسرار تکامل آلت جنسی؛ رابطه جنسی انسانهای اولیه مثل گوریلها بود؟ (تصاویر) «زو»؛ گاو عقیم و غولپیکری که توسط انسانها به وجود آمد! (تصاویر) عجیب و باورنکردنی؛ اجساد در این شهر خود به خود مومیایی میشوند (تصاویر) کشف پرنده عجیبی که سمت راست بدنش نر است و سمت چپش ماده!